Eurolexique de la cuisine française

Auteur: Guy Chassagnard
De A comme «A cheval, avec un œuf posé dessus», à Z comme «Zuchette, autre nom de la courgette», l'Eurolexique de la Cuisine française réunit, en un volume compact, tous les termes liés à la Cuisine et à la Gastronomie française; ceci dans les cinq langues européennes les plus utilisées: le français d'abord, l'anglais, l'allemand, l'italien et l'espagnol ensuite.
Plats, modes de cuisson, poissons, crustacés, viandes, sauces, desserts y sont énoncés à l'intention des Restaurateurs qui veulent traduire leur Carte, des Maîtres d'hôtel qui souhaitent converser avec leurs clients étrangers, des touristes venus des pays voisins du nôtre qui entendent découvrir et apprécier les secrets de la France gastronomique.
Près de 3 000 termes, mots et expressions sont ici présentés, et définis chaque fois que nécessaire, pour un passage rapide mais précis d'une langue à l'autre.
ED: EDITIONS BPI (04/1998), 105x204 mm, 304 pages, broché

Source : Editions BPI