Description
La pâtisserie à la maison, c'est facile grâce à Gaston Lenôtre, grand maître incontesté en la matière. Pour vous permettre de réussir éclairs, millefeuilles, clafoutis et Saint-Honoré, soufflés et brioches, petits fours et kouglofs, il vous ouvre ses cahiers de recettes, qui ont toutes été mises au point pour les débutants par sa fille Sylvie Gille-Naves. Elle a testé les recettes, les a réalisées chez elle avec des ustensiles de cuisine courants pour s'assurer qu'elles étaient faciles à réussir sans équipement ni savoir-faire particulier. Dans une présentation simple et claire, ce sont 200 recettes de gâteaux qui s'offrent à votre gourmandise : charlottes et bavarois, flans et tartes, babas au rhum et bûches de Noël. Cet ouvrage, réimprimé de nombreuses fois depuis sa première parution, est devenu un classique, " best-seller " des livres de pâtisserie. Il reparaît aujourd'hui dans sa version intégrale, sous une couverture souple et donc à un prix plus accessible au grand public, permettant à de nouveaux lecteurs de préparer à la maison des desserts savoureux et variés pour toutes les occasions.
Source : Flammarion
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