• Livrenpoche : Foie gras maison - Anne Loiseau - Livre
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Foie gras maison

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  • Description

    Le foie gras est un ingrédients incontournable de la cuisine française. Apprenez à le préparez mais aussi à l'utiliser comme ingrédient de choix pour vos petits plats gourmands. 30 recettes, des plus classiques aux plus originales pour redécouvrir le foie gras et le réinventer.Le foie gras mi-cuit : Foie gras aux pruneaux d'Agen ; Terrine de foie gras aux figues ; Foie gras en papillote;- Foie gras en brioche ; Tarrine de fois gras aux langoustines safranées.
    Le foie gras chaud : Aumônières de foie gras aux poivrons ; Escalopes de foie gras aux endives caramélisées ; Magrets de canard au foie gras ; Poêlée de girolles au foie gras.

    Source : Larousse

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