La pomme

Les légumes et les fruits emplissent nos maisons de leurs saveurs, de leurs parfums et, de plus en plus, de leurs couleurs. Ils sont indissociables de notre culture, de notre mémoire. Aussi retrouvez-les à travers des illustrations d'autrefois, des photos actuelles et des dessins originaux. Ils nous racontent notre propre histoire. HISTOIRE De la reinette à la golden, de la belle de boskoop à la gala, découvrez le long parcours de la pomme, qui conquit les hommes dès le néolithique. Les Anciens connaissaient déjà plus de 40 variétés de ce fruit. Saint Bernard développe sa culture en France au Moyen-Âge. Au XVIème siècle, la pomme s'installe dans les vergers de Normandie. PETITES HISTOIRES Savez-vous que c'est la pomme offerte à Aphrodite, déesse grecque de l'amour, qui fut à l'origine de la guerre de Troie ? Que si l'on remonte l'arbre généalogique des pommes, on trouve non pas des fruits sauvages, mais des roses, plus précisément des églantines ? Que le fruit défendu à Adam et Eve prit le nom de " pomme " au VIème siècle, à la suite d'une erreur de traduction. En latin, malum signifie aussi bien le mal que la pomme ! Ce livre vous fera Connaître encore bien d'autres petites histoires, mythes et légendes. QUARANTE RECETTES Enfin, appréciez les recettes traditionnelles comme la tarte Tatin ou le boudin aux pommes, et originales telles que le foie gras frais aux pommes ou l'omelette soufflée.

Source : Editions du Chêne