L'almanach du gastronome

Comment choisir parmi les produits qui nous arrivent en permanence du monde entier? Armelle de Scitivaux nous ouvre ici son " monde de la gastronomie ". Avec sa fraîcheur, sa gourmandise, son enthousiasme, elle nous fait découvrir mois par mois la vérité des aliments - ceux qui arrivent, ceux qui s'en vont, ceux qui atteignent leur pleine qualité gustative. Certes, juillet est le mois de l'abondance, mais le modeste février a plus d'un mets dans son panier : truffes, agneau de lait, bar, cantal, citron... Enrichi des astuces et des conseils des grands chefs, semé de clins d'½il, de recettes rares, de références culinaires exotiques, cet ouvrage nous convie à une longue promenade au c½ur des saveurs. Un livre de référence, à goûter en toute saison!

Source : Bottin Gourmand