Résumé
L'Alsace gourmande continue à nous livrer ses trésors. Certes, ce ne sont pas des secrets, mais les savoirs, oubliés ou endormis, recueillis dans cet ouvrage nous replongent au c½ur de notre enfance, au sein douillet des souvenirs sereins et paisibles de la grande famille des us et des coutumes. Thierry Kappler a, une fois de plus, fait le siège des détenteurs de vieilles recettes de son entourage et a relevé, non seulement les plus rustiques et les plus simples, mais aussi les plus caractéristiques d'un moment de vie ou d'une période, voire celles qui lui tiennent plus particulièrement chaud au c½ur. Son esprit pratique présente des textes de recettes précis dont la rédaction claire et pratique vous servira efficacement. Pour sûr que chacune et chacun y prendront le meilleur pour s'essayer ou se transcender et présenter à leur famille et leurs hôtes la convivialité intime de cette gastronomie patrimoniale du temps passé. Perpétuons ensemble ce que "le bon vieux temps" nous a laissé de meilleur !
Source : Bastberg
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