• SAUCES VINAIGRETTES ET ACCOMPAGNEMENTS - Gwen Rassemusse - Sud ouest - Livre
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SAUCES VINAIGRETTES ET ACCOMPAGNEMENTS

SAUCES VINAIGRETTES ET ACCOMPAGNEMENTS

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  • Résumé

    Froide et classique, telle la mayonnaise, ou chaude et originale, comme celle au vin chaud épicé au chocolat, vous trouverez ici une sauce à votre goût ! Elle accompagnera légumes, poissons, viande, ou bien sera présentée en dips, assaisonnera les salades et relèvera votre petit plat du moment. Certaines recettes sont simplifiées pour en faciliter la réalisation, d'autres sont complétées d'idées pour varier les plaisirs.
    Elles permettent d'adapter les sauces aux exigences, ingrédients et procédés culinaires actuels.

    Source : Editions Sud Ouest

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