Vallée de la Loire

Après de longues années passées dans l'ombre du Bordelais et de la Bourgogne, la vallée de la Loire est en pleine révolution. Des vins superbes y sont élaborés, que leur originalité et leur qualité placent parmi les meilleurs vins français. De nos jours la pureté, la finesse, l'harmonie et la typicité ne sont que les objectifs les plus rudimentaires des vignerons. Finis la verdeur acide et le caractère neutre des blancs secs d'autrefois : les vins moelleux et liquoreux rivalisent avec ceux du Sauternais, d'Alsace ou d'Allemagne ; les vins rosés sont aromatiques et séducteurs ; les rouges sont riches, harmonieusement équilibrés et souvent capables de se bonifier d'année en année. Mais tous ne sont pas ainsi et, au sein de la même appellation, on peut encore tomber sur le sublime comme sur l'exécrable. James Turnbull vous aide à faire le choix, il présente les meilleurs vignerons et sélectionne les 90 plus grands vins d'aujourd'hui, choisis selon deux critères dominants la qualité et la régularité, évalués au cours de nombreuses séances de dégustation. Pour chaque vin sélectionné, on trouvera dans l'ouvrage l'histoire du domaine et des familles propriétaires ; les caractéristiques climatiques et géologiques des vignobles ; les techniques de viticulture et de vinification ; l'appréciation des arômes et des qualités gustatives ; les capacités de garde ; de judicieux conseils d'associations gastronomiques ; la reproduction en pleine page, et en " grandeur nature ", d'une bouteille magnifiquement photographiée par Vincent Lyky, En fin d'ouvrage, un carnet d'adresses donne les coordonnées de tous les domaines cités et une fourchette de prix des vins choisis.

Source : Epa