Cuisinez comme un grand chef Tome III

Ce troisième tome de la série rassemble
les recettes des grands chefs français
et étrangers que Joël Robuchon a reçus
dans son émission télévisée sur TF1.

Chaque invité choisit un produit de saison
et propose cinq recettes qui le mettent en valeur. On suivra ainsi les indications de Georges Blanc pour le poulet, Jacques
Le Divellec pour les moules, Alain Llorca
pour les girolles, ou encore
Christine Ferber pour les confitures
et Lionel Poilâne pour... le pain.

Au total, 40 chefs et 40 produits, avec à chaque fois les tours de main et les conseils
de Joël Robuchon, soit 200 recettes pour les menus quotidiens comme pour les grandes occasions : joues de porc mijotées aux agrumes, terrine de jambon aux lentilles vertes, filets de rougets à la crème de safran, fricassée de pintade à la vanille et vinaigre balsamique, tuiles dentelles aux myrtilles, cake aux épices et aux bananes…

Source : Le Livre de Poche